Đặc sản Buôn Ma Thuột luôn làm du khách nhớ mãi không quên bởi hương vị đặc trưng của núi rừng với cách chế biến độc đáo và khâu lựa chọn nguyên liệu cho từng món đặc sản. Nếu bạn đang có ý định đi du lịch ở Buôn Ma Thuột thì hãy tham khảo ngay top 15 đặc sản Buôn Ma Thuột nổi tiếng, nhất định phải nếm thử được tintucdaklak.com liệt kê trong bài viết này.
Bún Đỏ
Bún đỏ là một món ăn nổi tiếng ở Buôn Ma Thuột, bạn có thể tìm thấy ở bất cứ đâu trong thành phố từ các quán vỉa hè đến các nhà hàng sang trọng. Nhìn hình thức thì bún đỏ khá giống với bún riêu Nam Bộ, nhưng khi thưởng thức bạn sẽ cảm thấy sự khác biệt rõ rệt.
Món ăn này có màu đỏ cam đặc trưng của nước dùng và sợi bún. Nước dùng có vị ngọt thanh, ăn kèm với các loại topping như riêu cua, huyết, trứng cút, rau cải. Sợi bún to như đầu đũa, hơi dai, mềm nhưng không bở. Đây là món ăn dân dã,hấp dẫn gắn liền với văn hóa ẩm thực của người dân Buôn Ma Thuột.
Xem thêm bài viết “Top 9 Quán Bún Đỏ Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk“.
Bún Chìa
Bún chìa là món ăn đặc sắc không thể bỏ qua khi bạn đến với Buôn Ma Thuột. Tuy có vài phần tương đồng với món bún bò Huế, nhưng lại có sự khác biệt rõ rệt trong cách chế biến và lựa chọn nguyên liệu.
Điểm nổi bật nhất của món ăn này chính là chiếc “chìa” được lấy từ phần chân sau của lợn sau đó đem hầm đến khi thịt thật mềm. Phần nước dùng được hầm từ khúc chìa cùng các gia vị như sả phi, mắm ruốc, nước dùng sẽ có vị ngọt thanh, hơi béo. Phần thịt chìa được để nguội cho đến khi có khách đến ăn, chủ quán sẽ cho thịt vào nồi nước dùng để luộc sơ qua trước khi lên món. Một tô bún chìa đầy đủ thường có khúc chìa siêu to, kèm theo các loại topping như chả bò, huyết.
Xem thêm “Top 8 Quán Bún Chìa Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk“
Bánh Canh Cá Dầm
Bánh canh cá dầm là đặc sản nổi tiếng mang hương vị miền biển. Đây là món ăn sáng rất phổ biến và được người dân Buôn Ma Thuột ưa chuộng.
Món bánh canh cá dầm gây ấn tượng với phần cá được nấu kỹ lưỡng, mềm mịn, thơm ngọt. Nước dùng trong veo, ngọt thanh và có vị chua nhẹ từ giấm ăn. Sợi bánh canh khá nhỏ, mảnh, hơi dai khác hẳn so với các nơi khác. Một tô bánh canh đầy đủ mang đến sức hấp dẫn kỳ lạ, khi ăn kèm với rau sống và chút mắm ớt hòa quyện với nhau tạo nên hương vị độc đáo, khó cưỡng.
Gà Nướng Buôn Đôn
Gà nướng Buôn Đôn là đặc sản trứ danh của vùng đất Buôn Ma Thuột. Nếu bạn đang trong hành trình trải nghiệm ẩm thực Ban Mê mà chưa thử qua món ăn này thì chuyến đi của bạn vẫn chưa được trọn vẹn nhất.
Nguyên liệu để làm món ăn này được lấy từ những chú gà thả vườn, gà không được quá tuổi và thịt phải săn chắc. Sau khi sơ chế, gà được ướp với mật ong và các gia vị đặc trưng của người Ê Đê, đợi thấm gia vị rồi nướng trên than hồng. Khi thưởng thức, gà có màu vàng sẫm rất đẹp mắt, thịt gà thấm gia vị đậm đà ăn kèm muối ớt xanh hoặc muối sả tạo nên trải nghiệm ẩm thực đầy hấp dẫn.
Rượu Cần Buôn Ma Thuột
Rượu cần là một đặc sản gắn liền với nét văn hóa truyền thống của đồng bào dân tộc Tây Nguyên. Rượu có hương thơm đặc trưng, độ cồn nhẹ, khi uống không bị đau đầu.
Rượu cần được chế biến từ gạo nếp, ngô, sắn và ủ cùng men lá truyền thống trong các ché rượu. Khi thưởng thức, bạn cần pha thêm nước suối để men rượu với nước hòa vào nhau. Cách uống rượu cần đúng nhất là sử dụng chiếc cần được làm từ cây trúc cắm vào ché để uống trực tiếp. Khi uống mọi người thường quây quần bên nhau tạo nên không khí ấm áp, gắn kết trong các buổi giao lưu, hội họp.
Bò Nhúng Me
Bò nhúng me là đặc sản ẩm thực mà bạn không thể bỏ qua khi đến du lịch tại Buôn Ma Thuột. Tại đây, món ăn này có hương vị đặc trưng riêng mà các nơi khác không có.
Thịt bò tươi sống được thái thành miếng mỏng đảm bảo độ mềm ngọt, dễ chín. Nước dùng được nấu từ nước cốt me kèm theo các gia vị đặc trưng tạo nên hương thơm hấp dẫn, độ béo ngậy vừa phải mà không đơn thuần chỉ là vị chua. Khi thưởng thức, bạn chỉ cần nhúng nhẹ thịt bò vào nồi nước sốt nóng hổi là thịt đã chín tới và ăn ngay. Để tránh bị ngấy khi thưởng thức, bạn nên ăn cùng bánh mì và các loại rau được chuẩn bị sẵn.
Gỏi Cà Đắng Cá Cơm
Gỏi cà đắng cá cơm là một đặc sản nổi tiếng của đồng bào dân tộc người Ê Đê. Món ăn này có hương vị rất độc đáo, mang vị đắng nhẹ, ngọt thanh từ cà đắng và chút mặn, bùi của cá cơm.
Khi chế biến, cà đắng được thái mỏng sau đó ngâm qua nước muối để loại bỏ tạp chất. Cá cơm khô rang sơ qua trên bếp lửa để dậy mùi. Sau đó cả hai được trộn cùng rau thơm, gia vị và nước mắm được pha chế theo công thức đặc biệt. Món ăn này sẽ hoàn toàn chinh phục vị giác của bạn nhờ sự hấp dẫn và ngon miệng.
Cà phê Buôn Ma Thuột
Từ trước đến nay, cà phê Buôn Ma Thuột luôn có ảnh hưởng rất lớn trong lĩnh vực cà phê của đất nước, độ uy tín và chất lượng của những sản phẩm cà phê tại đây là điều không cần tranh cãi. Nếu bạn đến Buôn Ma Thuột mà chưa thưởng thức một tách cà phê thì xem như bạn chưa thật sự đến.
Cà phê Buôn Ma Thuột nổi tiếng với hương vị đậm đà, mùi thơm nồng đặc trưng của những hạt cà phê Robusta chỉ trồng được ở vùng đất này. Khi đến với Buôn Ma Thuột, bạn nên ghé qua các quán cà phê nổi tiếng hoặc những cơ sở chế biến cà phê để có thể cảm nhận trọn vẹn nhất. Buôn Ma Thuột cũng là địa điểm tổ chức các lễ hội, sự kiện liên quan đến cà phê có quy mô lớn hàng đầu trong khu vực.
Bánh Ướt Chồng Đĩa
Bánh ướt chồng đĩa là món ăn nổi tiếng bạn nhất định phải thử khi đi du lịch Buôn Ma Thuột. Khác với bánh ướt ở những vùng miền lân cận, bánh ướt Buôn Ma Thuột thường ăn kèm với thịt heo nướng, chả lụa, rau thơm, dưa chua cùng nước chấm đậm đà.
Khi thưởng thức, bạn sẽ thấy bánh ướt được tráng sẵn trên từng đĩa, lúc ăn chỉ cần cho các loại topping lên bánh rồi cuộn lại và chấm cùng nước chấm pha sẵn. Trung bình một người trưởng thành có thể ăn từ 15 đến 25 đĩa bánh ướt cho một bữa. Một suất bánh ướt chồng đĩa là lựa chọn lý tưởng để bắt đầu một buổi sáng tràn đầy năng lượng.
Xem thêm bài viết về bánh ướt chồng đĩa
Ca Cao Buôn Ma Thuột
Vùng đất Buôn Ma Thuột không chỉ nổi tiếng với những tách cà phê Ban Mê thơm ngon, mà còn có bột ca cao cũng không kém phần hấp dẫn.
Ca cao nguyên chất dạng bột tại Buôn Ma Thuột khá mịn, có chút vị đắng và mùi thơm nồng đậm. Bạn có thể mua ca cao chất lượng tại những cơ sở chế biến và có thể tham gia trải nghiệm quy trình chế biến ca cao rất thú vị. Ca cao có nhiều công hiệu và rất tốt cho sức khỏe nên được nhiều người mua về sử dụng hoặc làm quà tặng cho bạn bè, người thân.
Lẩu Rau Rừng
Lẩu rau rừng là một đặc sản nổi tiếng Buôn Ma Thuột có nguồn gốc từ đồng bào người Ê Đê. Món ăn này rất phổ biến và thường xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng đặc sản tại Buôn Ma Thuột.
Lẩu rau rừng là sự hòa quyện của hơn 10 loại rau rừng khác nhau chỉ có ở rừng núi Tây Nguyên. Khi thưởng thức rau rừng có vị hơi đắng, ăn kèm cùng tôm và thịt chua tạo nên hương vị độc đáo, hấp dẫn. Tuy được gọi là lẩu nhưng món ăn này lại khá giống với canh rau, nhưng vẫn là một món đặc sản rất ngon và cực kỳ phù hợp với những ai có sở thích ăn uống thanh đạm.
Cá Bống Thác Kho Riềng
Cá bống thác kho riềng là món ăn dân dã và rất gần gũi với người dân Buôn Ma Thuột. Món ăn này luôn được các thực khách săn đón và thường xuyên cháy hàng ở các nhà hàng, quán ăn Buôn Ma Thuột.
Cá bống dùng để chế biến phải là loại cá tự nhiên được bắt từ các con thác trong rừng già, thịt cá phải trắng, săn chắc, ít tanh. Khi chế biến, cá được làm sạch, chiên vàng sau đó ướp cùng các loại gia vị một khoảng thời gian trước khi đem đi kho. Món ăn này có hương thơm đặc trưng, thịt cá đậm đà, thấm gia vị khi ăn rất tốn cơm.
Bơ Sáp
Bơ sáp là một loại trái cây đặc sản Buôn Ma Thuột có thương hiệu và độ nổi tiếng vang danh trên khắp cả nước. Tuy đã có nhiều địa phương trồng được loại cây này, nhưng vẫn không thể so sánh được về chất lượng và độ thơm ngon với bơ sáp Buôn Ma Thuột.
Những quả bơ sáp tại đây nổi bật với ruột vàng óng, thịt dẻo quánh, vị béo ngậy đặc trưng và có giá trị dinh dưỡng rất cao. Khi thưởng thức bơ sáp lần đầu tiên, bạn sẽ cảm thấy vị hơi nhạt nhưng hãy đợi một lúc, bạn sẽ cảm nhận được một hương vị thanh mát, béo ngậy đang ra trong khoang miệng khiến bạn không thể ngừng thưởng thức. Bơ sáp cũng là món quà được nhiều du khách mua về để tặng cho bạn bè, người thân sau chuyến đi Buôn Ma Thuột.
Sầu Riêng
Buôn Ma Thuột được xem là vựa sầu riêng lớn nhất tại khu vực Tây Nguyên. Sầu riêng Buôn Ma Thuột nổi tiếng với chất lượng và độ thơm ngon hàng đầu, không địa phương nào có thể sánh bằng.
Sầu riêng ở đây có múi to, cơm vàng ươm và mùi thơm nức mũi. Vào tháng 8 đến tháng 9 sẽ là thời gian thu hoạch sầu riêng ở Buôn Ma Thuột. Khoảng thời gian này là thời điểm thích hợp nhất để bạn thưởng thức một quả sầu riêng chất lượng. Khi đi du lịch Buôn Ma Thuột, bạn đừng quên mua về một vài quả sầu riêng để làm quà tặng cho người thân, bạn bè nhé.
Thịt Nai Khô
Thịt nai khô là món đặc sản được nhiều khách du lịch mua về làm quà tặng cho người thân sau chuyến đi Buôn Ma Thuột. Thịt nai được tẩm ướp gia vị rồi sấy khô để bảo quản.
Thịt có vị ngọt, hơi dại, cay nhẹ vô cùng thích hợp để nhâm nhi cùng một ly bia bên bạn bè vào những dịp hội họp. Tuy không còn khô nai tự nhiên như ngày xưa, nhưng thịt nai nuôi ở các cơ sở vẫn mang lại chất lượng không hề kém cạnh.
Với sự phong phú trong nền văn hóa ẩm thực, đặc sản Buôn Ma Thuột luôn mang đến sự hấp dẫn khó cưỡng giúp du khách cảm nhận trọn vẹn ẩm thực Tây Nguyên qua từng món quà. Hy vọng khi bạn có cơ hội tham quan Buôn Ma Thuột, thì những gợi ý sẽ giúp ích với bạn trong hành trình khám phá ẩm thực đại ngàn. Thường xuyên theo dõi tintucdaklak.com để có thêm nhiều tin tức thú vị khác.
